Главная » 2011 » Ноябрь » 12 » Горячее блюдо на новый год 2013
15:42 Горячее блюдо на новый год 2013 | |
|
А это делается из говяжьего филе - это такая длинная мышца круглого сечения . Филе Веллингтон. 400 гр слоенного теста разморозить . 1 кг говяжьего филе - удалить пленки и жир . Быстро обжарить одним куском на большом огне в топленном масле . Вынуть на блюдо , остудить . Остывшее посыпать солью и перцем . Пару луковиц нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности . Добавить нарезанные шампиньоны (300-400гр) и тушить до испарения жидкости . Добавить крепкое спиртное пару столовых ложек ( коньяк , ром , бренди ) . Хорошо посолить и поперчить . Остудить . Слоенное тесто раскатать . На серединку выложить полосой грибы с луком , сверху филе и на него вторую половину грибов с луком . Завернуть края теста на мясо и плотно защипать все швы . Можно склеить их белком . Сверху приклеить украшения из обрезков теста и смазать яйцом . Запекать вразогретой до 210-220 гр духовке на смазанном водой противне до сильного зарумянивания теста . Чем мне нравится это рецепт : вкусно , эффектно и сделать можно вплоть до последнего этапа заранее . Приятного аппетита . Как украсить дом на новый год 2013 своими руками  | |
|
| |
| 
| 
| 
| 
|
| 
| 
| 
| 
|
При полном или частичном использовании материалов гиперссылка обязательна.
| Категории раздела | ||||||||||||||||||||||||
|
| Поиск |
| Форма входа |
| Календарь |
| Наш опрос |
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |